Dieta adecuada para Embarazadas
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La mayor necesidad de principios nutritivos empieza en el 4° mes, por que en este período el feto aumenta rápidamente de peso.
El 25% de las embarazadas tiene antojos
El 25% de las embarazadas afirma tener antojos. Un 26.7% los considera una necesidad fisiológica, el 20% como caprichos, el 16% cree que es algo cultural y un 6.7% piensa que es algo común a todas las embarazadas. Así se desprende de una investigación para analizar el perfil de las embarazadas con antojos, sus implicaciones para la salud y la atención sanitaria que reciben, en la que se preguntó a 76 embarazadas que pasaron por el centro de salud para una consulta de seguimiento desde septiembre de 2007 a mayo de 2008.
Los resultados se han presentado en el XXVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) que estos días se celebra en el Palacio de Congresos del Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid.
Para la doctora Blanca Gutiérrez, coordinadora del Grupo de Atención a la Mujer de semFYC, “los antojos, definidos como un deseo compulsivo por comer determinados alimentos y rechazar otros, se dan con frecuencia en las embarazas, pero la causa no está clara y probablemente estén implicados factores hormonales.
Las recomendaciones dietéticas durante este estado deben dirigirse a llevar una dieta equilibrada que incluya los grupos alimenticios básicos y con un aporte de 300 Kilocalorías al día sobre sus necesidades basales y, la ganancia de peso para una mujer que antes del embarazo tenía un índice de masa corporal adecuado, debe estar entre 11 y 16 Kg.
Teniendo en cuenta esto, creo que los antojos no se deben evitar salvo que se trate de alimentos hipercalóricos o no recomendados durante el embarazo. Tampoco hay que insistir en que se satisfagan”.
De las 76 mujeres que participaron en el estudio, que se ha llevado a cabo en el centro de Salud de Segorbe (Valencia) (*1), un 84% eran españolas y un 15% inmigrantes, con una edad media de 27 años, y la mayoría (86.7%) con un nivel económico medio-alto. Un 25% tenía estudios universitarios y el 48.7% eran primíparas. La mayoría afirmó desconocer qué son los antojos y la causa a la que se deben. Se observó una asociación estadísticamente significativa entre tener antojos y tener ya hijos.
Alimentación equilibrada y tabla para controlar tu peso
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• Vitaminas
• A
• Verduras de hoja color verde, vegetales color amarillo oscuro o anaranjado (como
zanahorias ), leche, hígado
• Tiamina
• Panes y cereales integrales o fortalecidos, pescado, cerdo, aves, carnes magras,leche
• Riboflavina
• Leche, panes y cereales integrales o fortalecidos, hígado, verduras de hoja color
verde
• B6
• Hígado , cerdo, jamón, cereales de granos integrales, plátanos
• B12
• Alimentos derivados de animales como hígado, leche, aves (las vegetarianas deben
tomar un suplemento)
• C
• Frutas cítricas, fresas, brócoli, tomates
• D
• Leche fortalecida, aceites de hígado de pescado, luz solar
• E
• Aceites vegetales, cereales de granos integrales, germen de trigo, verduras de hoja color verde
• Ácido fólico
• Verduras de hoja color verde, frutas y vegetales color
amarillo oscuro o anaranjado; hígado, legumbres y
nueces; panes, cereales, arroz y pastas fortalecidos
• Niacina
• Carne, hígado, aves, pescado, cereales de granos integrales o enriquecidos.
• Minerales
• Calcio
• Leche y productos lácteos; sardinas y salmón ; col rizada, berza, espinacas y hojas de
mostaza y nabo; jugo de naranja fortalecido.
• Yodo
• Mariscos, sal con yodo.
• Hierro
• Carne roja magra, hígado, frutos secos, panes y cereales integrales o fortalecidos, jugo de
ciruelas, espinacas, tofú.
• Magnesio
• Legumbres, cereales de granos integrales, leche, carne, verduras color verde.
• Fósforo
• Leche y productos lácteos, carne, aves, pescado, cereales de granos integrales, legumbres.
• Zinc
• Carne, hígado, mariscos, leche, cereales de granos integrales
Las necesidades calóricas se incrementan por día en:
1° Trimestre 150 kcal/día
2° y 3° Trimestre 350 kcal/día
· La dieta debe ser equilibrada, por lo tanto son necesarios alimentos de los 4 grupos básicos, sobre todo Leche, carnes, vegetales verdes, amarillos y frutas.
En lEn los casos de mujeres que están buscando quedarse embarazadas se recomiendo los 6 meses previos una ingesta de 1 > mg/día de acido fólico.· En el último mes, disminuir alimentos del grupo 4 (harinas y derivados, azucares y aceites).
· No hacer largos períodos de ayuno. Se recomiendan 5 comidas diarias: Desayuno - Almuerzo - Merienda - Cena y 1 colación.
· Prohibido fumar en el Embarazo.
· La dieta promedio para una embarazada es de 2500 calorías diarias.
T
Recomendaciones generales por grupos de alimento
Alimentos grupo 1: (leche y queso)
*Leche: 2 tazas grandes o 3 vasos medianos (600 ml)
- Queso: 1 porción del tamaño de una caja de fósforos (60 g)
- Reemplazos posibles: 1 vaso de leche por ½ yogurt, o toda la leche por porción mediana de queso (doble de mencionada arriba)
Alimentos grupo 2 (carnes y huevos)
- Carnes: 1 filete pequeño o 1 hamburguesa casera o 1 filete de pescado o 1 muslo de ave, o 1 taza de menudos.
- Huevos: 1.
- Reemplazos posibles: 1 porción de carne por 1 vaso de leche más 1 porción de cereales o legumbres ó 1 porción de carne por una porción de queso más una porción de cereales o legumbres ó 1 porción de carne por una porción de cereales más 1 porción de legumbres.
Alimentos grupo 3. (Frutas y verduras)
- Hortalizas verdes y amarillas: 4 o más tazas tamaño desayuno. 2 tazas de estas crudas (90 g).
- Frutas frescas: 1 mediana o 2 pequeñas (lo ideal 1 cítrico diario). (150 g).
- Patata: 1 grande o 2 medianas .
Alimentos grupo 4. (Cereales, legumbres y azúcares)
- Pan: 1 pieza (150 g).
- Fideos cocidos: 12 cucharadas; o arroz cocido: 9½ cucharadas; o maíz cocido: 4½ cucharadas; o legumbres crudas: 4½ cucharadas. (50 g)
- Aceite: 5 cucharaditas; o margarina: 6 cucharaditas chicas. (150 g)
- Azúcar: 5 cucharaditas chicas. (45 g)
- Dulces: 2 cucharadas soperas o 1 porción mediana de dulces compactos. (30 g) Ejemplo de dieta para embarazadas y para el período de lactancia materno.
Ejemplo de dieta para embarazadas y para el período de lactancia materno
Desayuno
- 1 café descafeinado, con 200 ml leche
- 1½ cucharadita azúcar (15g)
- 1 rebanada pan (25g)
- 1½ cuchara de manteca (15 g)
Media Mañana
- 1 vaso de leche (200 ml)
- 1 cucharada de mermelada (15 g)
- 1 rebanada de pan (25 g)
Almuerzo
- Caldo espesado con 2 cucharadas soperas (25 g) de arroz, fideos o sémola.
- 1 Pieza de carne (90 g)
- 1½ cucharadita de Aceite (15 g)
- Verduras como tomate, lechuga, zanahoria (90 g); con limón o vinagre.
- Queso (30 g)
- 1 rebanada de pan (25 g)
- 1 fruta pequeña (75 g)
Merienda
- 1 taza de café descafeinado, 1½ cucharadita de azúcar (15 g)
- 1 cucharada de mermelada (15 g).
- 1 rebanada pan (25 g).
- 1 vaso de leche (200 ml).
Cena
- 1 lonja de carne (90 g).
- 1½ cucharadita de Aceite (15 g).
- Verduras grupo C (90 g).
- Queso (30 g).
- 2 rodajas de pan (50 g)
- Café, té, mate con 1½ cucharadita azúcar (15 g).
- 1 fruta pequeña (75 g).
- Caldo espesado con 2 cucharadas sopera de arroz (25 g); sémola o fideos.
Recomendaciones para mamás en período de lactancia.
Las madres con buen estado nutricional, producen aproximadamente 850 ml/día de leche, esto significa una necesidad promedio extra de calorías de 600
- Importante beber agua (mínimo 2 litros).
- Ingesta de 1 cítrico al día (vitamina C).
- Reforzar dieta; a lo anterior, agregar:
- Leche: 2 tazas o su equivalente.
- Carnes: 1 porción pequeña.
- Hortalizas: 2 tazas sobre todo verdes o amarillas, si es posible, crudas.
- Frutas: 1 mediana.
- Pan: 1 pieza.
- Aceite: 1 cucharadita.
Normas alimentarias
Las mujeres embarazadas pueden reducir considerablemente las probabilidades de enfermarse si siguen cuidadosamente las medidas higiénicas y una serie de normas dietéticas para evitar el consumo de los alimentos potencialmente peligrosos. Debido a que la Listeria puede crecer a las temperaturas de refrigeración (0 a 8ºC) o más bajas.
Utilizar lo antes posible todos los productos perecederos que estén precocinados o que vengan listos para comer. Observar con detenimiento todas las fechas de caducidad de dichos productos.
Limpiar con frecuencia el frigorífico.
Usar un termómetro en la nevera a fin de asegurarse que éste mantiene una temperatura de refrigeración o menor.
Lavarse las manos con agua caliente y jabón después de manipular cualquier tipos de alimento fresco. Así mismo, lavar meticulosamente las frutas y vegetales, las tablas de cortar, la vajilla y los utensilios con el fin de eliminar cualquier bacteria que haya podido contaminar los alimentos antes de ser recalentados.
Cocinar muy bien todos los alimentos, y especialmente las carnes, mariscos y pescados; y evitar pescados y mariscos ahumados (salmón, trucha, bacalao, atún, caballa...).
Evitar los derivados cárnicos, tales como salchichas, patés, fiambres, embutidos, etc., salvo que estén recalentados hasta el punto de emitir vapor. Se pueden comer los patés y los productos de carne para untar enlatados o que han sido procesados para conservarse sin que se deterioren.
Recalentar muy bien todas las sobras de las comidas hasta que observe el vapor. El calor puede ayudar a matar cualquier bacteria que pudiese estar presente.
No se recomienda comer quesos blandos tales como Feta, Brie, Camembert, y los de pasta enmohecida o con vetas azules como el Roquefort o el Cabrales. Se puede comer sin riesgos quesos duros (Cheddar, mozzarela), quesos pasteurizados para untar, quesos cremosos, requesón y yogur.
No tomar leche cruda ni coma alimentos o platos preparados con leche cruda.
Noticia:
Comer pescado en el embarazo favorece el desarrollo intelectual del niño
Comer dos o tres veces pescado por semana durante el embarazo, pero no marisco, favorece el desarrollo neurológico del niño.
Comer dos o tres veces pescado por semana durante el embarazo, pero no marisco, favorece el desarrollo neurológico del niño y aumenta su capacidad intelectual, según un estudio del Centro de Investigación en Epidemiología Ambiental (CREAL) y del Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM-Hospital del Mar).
EFE El estudio señala que los ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA (ácido docosahexaenoico), un tipo de ácido graso que pertenece al grupo de los omega-3, capaces de pasar la barrera placentaria, podrían ser los responsables de este efecto positivo sobre las capacidades cognitivas de los niños en cuanto a inteligencia, expresión verbal, capacidad motora y memoria.
Según ha informado el Hospital del Mar, para este trabajo se estudiaron 392 mujeres y sus hijos, procedentes de la isla de Menorca, una área geográfica donde habitualmente se consume pescado en la dieta, a las que tras dar a luz se les pidió que rellenaran un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante el embarazo.
Posteriormente, cuando los bebés cumplieron 4 años, los psicólogos midieron su grado de desarrollo neurológico mediante la Escala de Habilidades Infantiles de McCarthy (MCSA), además de recoger datos sobre su dieta y su actividad física.
Según los investigadores, aunque se desconocen los mecanismos por los cuales esto sucede, los niveles de DHA parecen ser cruciales en el desarrollo temprano del cerebro del feto".
El consumo de pescado y marisco durante el embarazo ya había sido estudiado por el peligro de toxicidad neurológica que comporta para los niños, un riesgo atribuible principalmente a las elevadas concentraciones de mercurio que pueden estar presentes en estos alimentos.
No obstante, estudios anteriores ya habían aportado indicios de que algunas sustancias presentes en el pescado podrían ser beneficiosas para el incipiente crecimiento del cerebro del niño.
Las mismas fuentes señalan que este es el primer trabajo que ha podido estudiar de forma diferenciada los efectos del consumo de pescado y de marisco, y que se ha realizado en una población en la que el elevado consumo de pescado y marisco no está asociado a factores socioeconómicos, como pasa en Estados Unidos o Reino Unido.
Además se ha visto que no hay ninguna asociación positiva entre el consumo de marisco y el desarrollo neurológico posterior, debido, al parecer, a los bajos niveles de ácidos grasos poliinsaturados del tipo DHA (ácido docosahexaenoico) en estos alimentos.
Fuente: EFEQué es la toxoplasmosis ?
La toxoplasmosis es una enfermedad infecciosa ocasionada por un parásito, el Toxoplasma gondii, protozoario intracelular obligado.
La toxoplasmosis puede ser aguda o crónica, sintomática o asintomática. La infección aguda recientemente adquirida suele ser asintomática en niños mayores y adultos; y en caso de presentar síntomas y signos (enfermedad aguda) estos suelen ser de corta duración y autolimitados. En la mayoría de los casos persiste como quistes en los tejidos pero la persona no suele tener manifestaciones clínicas (infección crónica), pero en otros casos se presenta con formas clínicas persistentes o recurrentes (enfermedad crónica).
El parásito se presenta bajo tres formas diferentes: trofozoíto (antes taquizoíto), quistes tisulares y ooquistes. Estos últimos sólo se producen en los intestinos de los huéspedes definitivos.
El ciclo vital del Toxoplasma tiene como huésped definitivo al gato, o miembros de su familia, que tras ingerir alguna de las formas del parásito sufre en las células epiteliales de su intestino un ciclo asexual y luego un ciclo sexual, eliminándose en sus heces millones de ooquistes. Cuando estos esporulan se vuelven infecciosos pudiéndose infectar otros animales por su ingestión. Por debajo de 4 grados C, o por encima de 37, no se produce la esporulación y los ooquistes no son infecciosos.
Cómo se transmite ?
La toxoplasmosis es una zoonosis de distribución mundial. Se infectan animales herbívoros, omnívoros o carnívoros, incluyendo casi todos los mamíferos. En la carne destinada a consumo humano es frecuente la presencia de quistes tisulares. Los invertebrados como moscas y cucarachas pueden contribuir a la difusión de los ooquistes. Estos pueden mantenerse infecciosos durante mucho tiempo en la tierra húmeda.
Los humanos sufren la transmisión del parásito fundamentalmente por vía oral a través de la ingesta de carnes, verduras, aguas, huevos, leche, etc. contaminados por ooquistes o que contienen quistes tisulares: hasta un 25% de las muestras de carnes de cordero y cerdo y más raros en la carne de vaca.
Los gatos, sobre todo si se manipulan sus excretas, pueden infectar si se ingieren ooquistes.
La segunda vía de transmisión es la materno-fetal o congénita dando origen a la toxoplasmosis congénita; más raras son la transmisión por transfusiones o por recepción de órganos.Aunque se ha postulado el contagio interhumano, éste no se ha podido demostrar.
Medicamentos
Un alto porcentaje de mayores malformaciones congénitas viene dado por la ingesta inadecuada de fármacos determinados o por el abuso de los mismos.
Se recomienda que siempre consulte con su especialista antes de tomar cualquier tipo de medicación
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Marzo del 2008
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